過年要到了~各位媽媽們開始為年菜煩惱了嗎?
其實不用煩惱
我把這個台北年菜訂購推薦給你
台北年菜訂購超方便又美味的店家
這你輕鬆過好年
相關詞：台北年菜外帶 , 年菜訂購 , 台北年菜 , 台北年菜餐廳 , 年菜 , 2016台北年菜訂購 , 2016年菜訂購 , 年菜訂購 台北 , 年菜訂購 , 台中年菜訂購 , 台菜餐廳年菜訂購
相關詞：台北年菜外帶 , 年菜訂購 , 台北年菜 , 台北年菜餐廳 , 年菜 , 2016台北年菜訂購 , 2016年菜訂購 , 年菜訂購 台北 , 年菜訂購 , 台中年菜訂購 , 台菜餐廳年菜訂購
頂級年菜 海峽會 尊爵御品鍋
中時電子報作者吳正弘 | 中時電子報 – 2016年1月3日 上午5:50
工商時報【吳正弘】
台北頂級餐飲會館－「海峽會」於11月搶先推出限量300鍋的年菜極品「尊爵御品鍋」6人份16,888、10人份23,888元，甫推出不久就被會員搶購。為了讓第一波預購未搶到的饕客有機會一嘗美味，決定再加碼200鍋，並祭出早鳥優惠專案，凡於明年1月20日前訂購可享買2鍋9折、5鍋以上85折優惠，並加碼每訂購一鍋就贈送「富貴筍干元蹄」一份。可選擇宅配或到館自取，除夕圍爐多了這一鍋，讓媽媽不用再累得人仰馬翻。台北年菜訂購
這幾年，購買外帶年菜回家圍爐已蔚為風潮，不論飯店或餐台北年菜訂購廳，每年到這個時候一定會推出各式年菜專案搶食年菜商機，走高檔市場的「海峽會」今年首度對外推出年菜「尊爵御品鍋」，由老饕教父蔡辰男督軍，食材自是最頂級。台北年菜訂購
「海峽會」堪稱台北頂級的美食殿堂，是許多演藝名人、政商名流常去的餐飲會館，據了解，目前除夕當天的訂位早在半年前就已訂位額滿，但因許多老饕們的要求，所以首度推出「尊爵御品鍋」，內容豪華，湯頭選用老母雞、尾冬骨及秘製配方燉煮，加上花膠、南非活鮑魚、金華火腿、加拿大干貝、魚翅等高檔食材入鍋，除可品嘗到高湯的醇香，還能享受到海鮮的甘甜口感，堪稱年菜湯品的極品。濃稠佛跳牆變清爽 福容、富信健康風年菜最低250元起
2016年01月4日 19:11
點評：過年了，大家想好吃什麼了嗎？
▲福容大飯店桃園店所推出的荷葉雙寶玉珍珠。（圖／記者陳睿中攝，以下同）
記者陳睿中／台北報導
隨著農曆春節將至，各大飯店、餐廳也紛紛推出主題年菜應景。今日（1月4日）公布2016農曆外帶年菜菜色的福容大飯店以及富信大飯店，均表示今年消費者對於食安、健康等意識抬頭，所以針對傳統宴席料理「偷甲步」的濃芡、食用色素、嫩精等手法，均改成更加健康、安全的方式。例如福容大飯店利用打成漿的釀造豆豉以及紅糯米增添食材滋味與色澤；富信大飯店則用天然蔬果汁酵素醃製肉排，讓排骨更加軟嫩。
▲看好2016農曆市場，福容預計御品佛跳牆銷量可上探600盅。
以阿基師領軍的福容大飯店料理團隊，今年以江浙菜系作為外帶年菜主題，並且由各家主廚推出不同的年菜料理。阿基師表示，今年年菜運用多樣當季食材，並以在料理手法、選材均以「健康」為首選，其中最推薦料理便是御品佛跳牆。
御品佛跳牆使用老母雞、大骨、金華火腿、蔬菜熬煮湯底，利用魚翅唇、魚翅及芋頭增添湯頭口感及滋味，取代使用粉勾芡及動物膠質。林口店所推出的蔥燒無錫排則使用了三星蔥與黑豬肉，經過4小時的滷製及慢火熬煮入味，屬於本次年菜當中最費工的料理。
月眉店則選用1.8公斤左右的放山母土雞，加入香菇、秋栗與香芋等食材，先滷後炸，製成荷香鳳凰藏乾坤一菜。桃園店的荷葉雙寶玉珍珠，則是在荷葉中放入鮑魚，並搭配栗子、香菇及鹹鴨蛋，最後再以蒸煮方式烹調，讓民眾品嚐食材的鮮甜滋味。另外不同飯店，也有青醬薄荷燒羊肩排、蒜香牛仔骨、蟲草花膠燉烏雞等等不同的招牌年菜。
▲福容大飯店行政總主廚阿基師。
福容大飯店表示，集團在全台共有15家飯店，各家均有獨家的招牌年菜，消費者可依個人喜好訂購。從目前訂位狀況估計，今年外帶年菜可較2015年可成長10～20%，去年熱賣300盅的佛跳牆，今年也預計增加至600盅。
▲富信大飯店利用茶葉醬汁醃製的茶香脆皮雞。
有鑑於現代家庭成員人數較少，今年首次推出的台北富信大飯店年菜採6道式組合套餐，可供8人食用。除了經典的鮑魚佛跳牆之外，另外還有拼盤、米糕等傳統台式料理。
富信大飯店的六合大拼盤包括涼拌鮮魚捲、櫻桃鴨胸肉包鱈魚肝、飛魚卵香腸等6樣創意菜色。另外還有蒜香烤排骨、茶香脆皮雞等兩種功夫菜色。主廚鍾詩鎮表示，原創的茶香脆皮雞是將仿土雞以在地烏龍茶葉醬汁醃製後，再行風乾及烘烤，外皮酥脆可口。蒜酥烤排骨則使用鳳梨等天然水果製成的果汁酵素醃製，讓肉質吃起來軟嫩香甜，也可使用避免人工嫩精。排骨先蒸後烤後再灑上蒜酥增添風味。
▲利用天然水果酵素醃製的蒜酥烤排骨。
鍾詩鎮還表示，鮑魚佛跳牆採用不勾芡的台式口味，並加入鮑魚、芋頭、魚皮、豬肚等食材，喝起來鮮甜清爽，並利用五加皮提味，增添淡淡的一層酒香。另外6 樣年菜當中，還有以10兩重紅蟳製成的紅蟳米糕，以及港式蘿蔔糕當作餐桌小品。
富信大飯店表示，今年在原料部分嚴格把關，所以年菜除了富頂級享受 台北年菜訂購有創意外，民眾也可以吃得安心。2016年1月10日前訂購開運年菜可享早鳥9折優惠，鮑魚佛跳牆1,680元、茶香脆皮雞960元，最便宜的蘿蔔糕250元，整組購買6,230元還加贈X.O.醬一組，年菜預訂至2016年1月30日止，頂級享受 台北年菜訂購所有料理都為取貨當天現做，民眾可於2月1日至6日上午11點至晚上9點到富信大飯店取貨。消費者買年菜有頂級享受 台北年菜訂購 7天解約權
中央社中央社 – 2015年1月8日 下午12:25
（中央社記者楊淑閔台北 8日電）年菜訂購檔期展開，行政院消費者保護處提醒業者，應告知消費者享有收受商品後7天特殊解約權，但商品若因消費者所為受損，消費者須付損害部份費用。
消保處提醒消費者預購年菜有 4個要點要注意，首先是「享有收受商品後7天特殊解約權，無須說明理由及負擔任何費用或價款」，此權益業者必須充分告知消費者，但食品若已食用，或可歸責於消費者而不能返還者，消費者仍應償已食用部分的商品價額。
其次，業者必須揭露清楚，真的是名廚或知名餐飲操刀烹製，或是委託代工業者後製，以免消費者買了有質疑，衍生消費糾紛。
再者，消保處提醒業者，在型錄或資訊上，應記載品名、內容物名稱及淨重、容量或數量、食品添加物名稱，當內容物為二種以上混合物時，應分別標明，必要時應記載食品的尺寸大小，不得用照片僅供參考，以免衍生廣告內容不實、誇張、易生誤解的糾紛。
第四點是業者與消費者在交易前，應將年菜交貨的時間、地點，以及運送是否要冷藏、冷凍或常溫等資料說明清楚，以避免爭議產生。1040108
留言列表
