過年找素食年菜預購
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不少媽媽們已經開始準備採買年菜，不過遇到禽流感事件，大家不敢吃肉，意外讓素食年菜大賣。一整套年菜擺滿桌，有魚、肉，還有佛跳牆，看起來好像沒什麼特別，但. 位於鹿港鎮草中里鹿草路的一貫堂中醫診所黃火旺醫師，本身是虔誠的道教徒，昨（十六）日黃火旺特別在歲末年尾，贈送鹿港鎮低收入戶每戶一份素食年菜，共嘉惠三六○戶弱勢家庭，贏得鄉里一致的欽佩。 昨日上午十點起，陸續很多低收入戶來到鹿港鎮公所領取素食年菜，大家都對黃火旺醫師表示非常感恩。黃火旺本身是虔誠的道教徒，曾結合信眾之力發願在草中里建大廟「聖生道院」，成為地方的信仰中心，為發揚觀世音菩薩慈悲濟世的精神。 鹿港鎮長黃振彥表昨日示，黃火旺素食年菜預購醫師個人捐贈弱勢家庭素食年菜，是很令人尊敬的善舉，讓低收入戶與生活困苦的邊緣戶家庭在過年的時候感受到社會溫情，素食年菜近年正夯，好吃又有營養價值，價格也不便宜，很感謝黃醫師的愛心與善心，年菜預購 , 素食年菜 , 高雄素食年菜預購 , 台中素食年菜預購 , 素食年菜宅配 , 素食年菜2016預購讓弱勢家庭能夠過個豐盛的好年。 黃火旺表示，這些素食年菜是他與信眾自己動手料理的，屬於全素，所以在食材方面特別慎重，還為此買了一個冷凍庫冰存，做好的素食年菜先冷凍再裝箱，人口多的家庭有六菜兩湯，人口簡單的家庭則是五菜一湯，鹿港鎮低收入戶有二九○戶，另外黃火旺還關照邊緣戶七十戶，所以總計贈送三六○份素食年菜，大家對於這次捐贈活動都相當盡心盡力。農曆春節將至，大魚大肉接著來，腸胃負擔也大。台大醫院營養師團隊今素食年菜預購天(27日)發表「吉羊納福 鄉野健康」素食年菜，運用65種食材製作10道創意素食料理，總熱量只有傳統年菜的一半，鈉含量更減少6成以上。 台大醫院營養師團隊以健康蔬食為主題，運用蔬素食年菜預購菜、豆類、奶類和堅果等食材製作創意素食年菜，包含起士堅果塔、紫山藥沙拉、菠蘿燴桔蔬、紅酒猴頭菇和蔬食滿火鍋等10道料理。 台大醫院營養室主任鄭金寶指出，傳統年菜平均1人份的熱量大約1,620大卡，鈉含量高達3,400毫克，但素食年菜平均1人份的熱量只有900大卡，鈉含量僅1,220毫克，素食年菜預購而且纖維質與鈣含量都比傳統年菜多更多，營養又好吃。鄭金寶：『(原音)這裡面大概用了65種不同的食物。那我們知道素食有全素、奶素、蛋素、奶蛋素，或是植物的五辛素等，所以通常素食的人容易年菜預購 , 素食年菜 , 高雄素食年菜預購 , 台中素食年菜預購 , 素食年菜宅配 , 素食年菜2016預購有鈣質、鐵質、鋅，還有B12，以及維生素D的缺乏，因此我們會比較建議是奶蛋素(比較好)，所以這次設計裡面有牛奶也有蛋，那比較鼓勵就是說一天能夠吃半個到一個的蛋，以及1到2杯的低脂牛奶。』 鄭金寶也提醒，堅果類食物含鋅，可增強抵抗力，但要適量攝取，以免熱量過高。 台大醫院表示，10道創意素食料理的食譜已公告在台大醫院網站，歡迎民眾上網下載。健康蔬食年菜 低卡低油好健康大醫院營養師團隊發表「鄉野健康素食年菜」，以健康蔬食為主題，運用各種蔬菜、豆類、奶類、堅果，並結合地中海式飲食型態，精心設計出10道創意素食料理，兼具美味、低油、低卡。 10道創意素食料理為，「起士堅果塔」、「紫山藥沙拉」、「甜椒豆香船」、「菠蘿燴桔蔬」、「甘藍珍寶封」、「紅酒猴頭菇」、「黃金福袋寶」、「杏仁甜果饌」、「繽紛蘿蔔糕」，以及「蔬食滿火鍋」。 台大醫院營養室主任鄭金寶指出，其中最推薦「蔬素食年菜預購食滿火鍋」，食材包含玉米、青花菜、柳松菇、美白菇、海藻，以及利用薑黃粉、甜菜製作，並加入蘿蔔絲或杏鮑菇的紅黃色湯圓，不但食材多元營養豐富，顏色也非常喜氣。 鄭金寶強調，現代人平時肉類攝取過多，特別以天然蔬菜及富含植物性蛋白質的豆類、富含鈣質的奶類，設計清爽多樣的蔬食年節料理，有別於傳統年菜，減少鹽分及油的使用，呈現食物原始鮮甜風味，兼顧美味與營養。建議民眾多吃蔬食，有助於保護心血管、預防大腸癌等慢性疾病。 年菜預購 , 素食年菜 , 高雄素食年菜預購 , 台中素食年菜預購 , 素食年菜宅配 , 素食年菜2016預購
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